1、煮沸會使咖啡變苦，建議千萬不要將咖啡置于火上直接煮，應以介于90到96℃間的溫度沖泡 。
2、煮咖啡因根據需要確定用量，煮好的咖啡應一次性飲用，不可將已沖泡過的咖啡再次加熱，因為這樣會令到口感變差 。
3、水質是影響咖啡口感的重要因素之一 ， 應該使用新鮮的清水來沖泡 ， 若水中有怪味，可以考慮用活性碳過濾 。
【煮咖啡粉要注意什么】4、根據每次咖啡的需求量來決定咖啡粉的數量，請勿重復使用研磨咖啡粉 ， 因為泡過的咖啡粉中殘留的是咖啡中較苦的成分 。
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