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【三鮮米線家常做法竅門 小鍋三鮮米線的做法】1、蔥切蔥花、蒜剁蓉；泡酸蘿卜切絲、豬瘦肉切絲、泡開的豆腐皮切絲 。番茄切丁 。
2、銅鍋中加肉湯或者骨頭湯煮開 ， 沒有的話也可以用白水加點熟豬油代替 。開火下姜蒜末略煮 ， 下肉絲、白菜絲煮開 。
3、鍋中放鹽、雞精、白胡椒粉 ， 然后將米線和豆腐皮同時下鍋 ， 煮一分鐘 。
4、放上番茄丁再煮 。這一步可以多煮一會 ， 湯會有番茄的酸甜香味 。
5、米線煮軟 ， 基本就入味了 ， 倒入大碗里 。迅速在碗內放上泡酸蘿卜絲 ， 撒上蔥花 ， 一碗好吃的三鮮米線就成功了 。
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