1、做法1:將雞蛋磕入碗內 ， 用筷子打勻 。把炒鍋置于火上，放入花生油燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲 。蒜苗洗凈 ， 切成3厘米的段 。
鍋中加水燒開后，下雞蛋面條煮熟，撈出盛在碗內，撒上蛋皮絲、蒜苗段 。
將高湯倒入炒鍋中燒開，撇去浮沫，用精鹽、味精調味，再點些香油，澆在面條上即可 。
【如何做陽春面】2、做法2:小白菜凈，切段放在碗中備用；
面條放入開水中煮熟；
小白菜放入煮面水中燙熟；
鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中；
放鹽調味，盛入面條、小白菜，撒上蔥末即可 。
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