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1、主料：菠菜適量、雞蛋適量 。
2、輔料：蔥花適量、食鹽適量、香油適量、雞精適量 。
3、菠菜洗干凈 。
4、然后在沸水中焯30秒，這樣能除掉它含有的大部分草酸 。
5、焯好后將菠菜切成小塊，雞蛋打散備用 。
6、鍋中加入清水燒開，然后將切好的菠菜放入 。
【菠菜蛋花湯的做法 菠菜蛋花湯的做法大全竅門】7、待水再次沸騰的時候 ，把打好的雞蛋慢慢甩入鍋里 。
8、加入鹽和雞精調味，出鍋前淋入一點香油，撒上蔥花即可 。
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