1、食材：大米按兩人量約100克 ， 水發干香菇一朵 ， 毛豆或豌豆20～30顆，胡蘿卜半根 ， 玉米粒30粒左右，姜末少量 ， 鹽少量 。
2、鍋中放少量油，放姜末 ， 翻炒幾下，放香菇丁，炒出香味，放胡蘿卜(小的滾刀塊) 。
3、再加入玉米粒(老玉米或甜玉米) ， 豌豆或毛豆，翻炒幾下，放入米和水(煮米飯正常量的水和米) 。煮15分鐘，關火燜兩分鐘 。
【素色添香燴飯如何做】4、打開鍋蓋，放鹽 ， 拌勻，盛入碗中即可 。
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