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1、臘味合蒸是一道湖南的傳統名菜，屬于湘菜菜系 。臘味合蒸，顧名思義，就是將一種以上的臘味放在一起蒸出來吃 ， 是湖南的一道漢族傳統名菜，屬于湘菜 。
2、制作方法：取臘肉、臘雞、臘魚于一缽 ， 加入雞湯和調料 ， 下鍋清蒸而成 。
【臘味合蒸是什么地方的菜】3、吃時臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩，色澤紅亮，柔韌不膩 ， 稍帶厚汁，且味道互補，各盡其妙，是用來送飯的首選 。

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