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步驟1
準備食材：兔肉200克、酸菜100克、青椒1個、紅椒2個、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、料酒1湯匙、淀粉適量、鹽1茶匙、油適量 。
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步驟2
酸菜切丁 。
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步驟3
姜切末 。
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步驟4
蒜切末 。
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步驟5
蔥切段 。
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步驟6
【酸菜碎米兔的做法 酸菜兔肉的做法大全】青椒切小段 。
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步驟7
紅椒切圈 。
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步驟8
兔肉放入碗中 ， 加入鹽、料酒、少許蒜末、少許姜末、淀粉拌勻腌制20分鐘 。
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步驟9
鍋內倒油燒熱 ， 將腌制入味的兔丁放入油鍋中滑熟 ， 再盛出瀝干油待用 。
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步驟10
鍋內倒少許油 ， 放入姜、蒜爆香 ， 再下入酸菜炒2分鐘 。
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步驟11
再加入兔肉丁、青椒和紅椒炒至斷生 。
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步驟12
出鍋前放入蔥段炒勻即可 。
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