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大料能重復使用嗎

大料生活百科

【大料能重復使用嗎】1、一般來說大料是不適合重復使用的，若是重復個3~4次左右就沒什么香味了 ， 所以最好是在平時中現用最佳，使用完后可將其放在干凈的碗里密封保存，以方便下次使用 ， 但不可多次使用 。
2、大料在烹飪中應用比較廣泛，主要用于菜樣的煮、炸、鹵、醬及燒等烹調加工，在制作肉類或者魚類的時候，可將其放入其中后，不僅能起到去除腥味的作用 ， 還能增加香味 ， 但多次使用后香味就慢慢變淡，也就沒什么效果 。
3、大料的具有揮發性油，其主要成分是茴香油，有茴香的特殊氣味，味甜，并含有乙醛等物質，放在炒菜中能增加菜肴的香味，同時還能主要用于提制茴香腦，配制牙膏香精及藥物、飲料、食品的增香劑等 。