韓國烤饅頭怎么做韓國烤饅頭的做法 _知識經驗

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歡迎觀看本篇文章，小柴來為大家解答以上問題。韓國烤饅頭的做法，韓國烤饅頭怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、材料：高粉312克，低粉138克，酵母5克，細糖45克，鹽5克，牛奶180克，蛋液80克，蜂蜜66克，黃油30克。
2、將除黃油外的所有材料混合，揉成光滑的面團，加入黃油，揉成膨脹階段。
3、發酵階段，蘸高粉的手指插入面團，面團不反彈不塌陷，第一次發酵完成。
4、將煮熟的面團排氣。
5、分成60克。
【韓國烤饅頭怎么做韓國烤饅頭的做法】6、繞過嘴巴，蓋上保鮮膜，放松15分鐘。
7、取一個面團，搓成條狀，壓平卷成條狀。必須是這么長的扁形，不然切完之后太高站不?。?所以一旦最后發酵，就會東倒西歪。
8、從一端卷起來。
9、滾動后的效果。
10、從中間切成兩半。
11、把它切開，豎起來。
12、在烤盤的底部和內壁涂上黃油，將切好的花倒入烤盤。
13、放入烤箱進行最后的發酵，下面放一碗開水，讓蒸汽幫助發酵更快。
14、發酵后的面包坯比之前大了一倍，可以填滿整個烤盤。
15、最后將發酵好的面包坯放入預熱到180度的烤箱中層，烤10分鐘左右，至表面微黃，取出，刷上蜂蜜水，撒上白芝麻。
16、再次放入烤箱烤5分鐘左右，直到表面金黃，然后移到烤箱下層烤3-5分鐘，直到底部酥脆。
17、溫控烤箱：烤箱中層， 160火，200火。步驟同上。
18、烤出來的饅頭底部涂著蜂蜜和白芝麻，咬一口又香又脆。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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