1、材料：鹵料1包，水 ， 鴨掌，干辣椒、花椒 。
【鹵水鴨掌步驟】2、將鴨掌洗凈清去粗黃皮，用剪刀剪鴨掌前面的部位 。
3、然后過沸水后撈出 ， 晾干備用 。
4、鍋內加入清水 ， 根據自己口味倒入適量鹵料 。
5、鹵水煮沸后放涼，鴨掌放入浸泡一個小時以上后撈出 。
6、炒鍋燒熱，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香 。倒入鹵水煮沸 。
7、在鹵水汁里放入鴨掌鹵至熟透即可 。
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