1、食材：豬肉5千克、食用鹽200g、蔥50g、醬油1000g、姜50g、丁香25g、八角10g、砂仁5g、茴香3g、肉桂25g、白芷3g、草果3g 。
2、藥料：丁香25克、砂仁5克、草果3克、白芷3克、八角10克、小茴香3克，肉桂25克混合研成細末而成 。
3、將豬肉刮洗凈切成，10塊 ， 放入水鍋中，用旺火燒沸后，即撈至冷水中洗凈 。蔥切段 。姜用刀拍扁 。藥料用潔白布包扎牢固 。
4、鍋內加清水 ， 放入肉、醬油、鹽、蔥姜、藥料 ， 用竹算子將肉壓住，在旺火上燒，撇去浮沫，移至微火上燜煮，至肉熟時撈出皮朝下盛在盤內晾涼 。
【家常醬豬肉的做法步驟】5、鍋內湯燒沸，撇凈浮油，晾涼后倒入肉盤內 。吃時將肉撈出，切成薄片裝盤即可 。
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