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如何燉箭頭子魚好吃

生活百科如何

醬燉箭頭魚好吃，醬燉箭頭魚做法：
材料：箭頭魚、食用油、鹽、醬油、蔥、姜、蒜、醋、料酒 。
做法步驟：
1、魚去鱗去內臟去鰓；
2、用刀剁成大塊；
3、切好蔥花，姜，蒜；
4、鍋中燒熱加油，放入魚，蔥姜蒜 ， 先炸一會，不要動，以免把魚弄破；
5、依次放入料酒，醋，鹽 ， 醬油；
6、放入沒過魚的涼水，此時要用鏟刀翻動魚，以免粘鍋 。改中火，燉至20分鐘；
【如何燉箭頭子魚好吃】7、待快熟時，改用小火 ， 留少許汁，裝盤上桌即可 。