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步驟1
準備食材：咸蛋黃2個，茄子1根，青椒10克，紅椒5克，小蔥1根；調味料：食用油4克，白胡椒粉1克，糖2克 。
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步驟2
茄子切條 。
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步驟3
咸蛋黃壓碎 。
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步驟4
加白胡椒粉、糖，拌勻 。
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步驟5
青椒切末 。
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步驟6
紅椒切末 。
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步驟7
小蔥切蔥花 。
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步驟8
鋪上咸蛋黃 。
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步驟9
放入蒸籠 。【蒸茄子的做法 肉末蒸茄子的做法】
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步驟10
大火蒸15分鐘，取出 。
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步驟11
碗中撒入紅椒、青椒、蔥花 。
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步驟12
熱鍋倒油，油溫6成熱時，淋入碗中 。
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步驟13
淋完油即可食用 。
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