本文轉自：中國農網殺年豬|黑糍粑紅日子

2026-04-27 打糍粑腌臘肉。做米酒

本文轉自：中國農網
殺年豬，做米酒，打糍粑，腌臘肉。豫南地區的年味里，少不了米酒甜、臘肉香，也不能缺了糍粑的軟糯香甜。
1月27日，河南省商城縣伏山鄉里羅城村村頭，陳儉軍家門口，五百斤大石舂已就位，兩根槐木捶已備好，黑米飯入舂，壯勞力進場，打糍粑接力即將開始。
打糍粑，是技術活也是力氣活，必得請鄉親來幫忙，兩人結對，要配合默契，還要使出真力氣。力氣使完了就下場，后面的人趕緊接上，要的是一鼓作氣。
陳儉軍和侄子張明發圍著石舂，你一下，我一下，配合默契，雖已額頭沁汗，臉發紅，動作倒還輕松。
一旁路過的村民劉大叔，被吸引了過來，躍躍欲試。
陳儉軍將手中木棰遞了過去。
只打了片刻，劉大叔就放下木捶， “哎呦，不行了” 。他抹了抹汗，轉身要走。
圍觀村民哄笑了起來。
“您先別急著走，一定要嘗嘗俺這黑糍粑。 ”陳儉軍一把拉住劉大叔。
“糍粑吃了一輩子，卻沒見過黑的，你這黑糍粑和白糍粑有啥不一樣？”劉大叔問道。
“那差別可大了。黑糍粑是用黑米做成的，是粗糧，很健康，口感也更酥香爽口。我已經在抖音上開了店鋪賣黑糍粑，正在打開銷路。 ”陳儉軍滿臉自信，打糍粑的雙手一刻不停。
黑米營養豐富，食、藥用價值高，素有“黑珍珠”之稱。陳儉軍種植黑稻已達16年，目前種植面積超過1000畝。一直以來，他主要通過釀酒來深化黑稻加工，提高收益，但是單靠釀酒，已無法消化年產量近百萬斤的黑米。臘月臨近，糍粑走俏，陳儉軍靈機一動，決定制作手工黑米糍粑，并通過電商平臺展開營銷。
“我準備在抖音上立個“人設” ，大家幫我想想，取個啥名兒呢？”陳儉軍看向大伙兒。
“糍粑哥？”
“釀酒人？”
......
【本文轉自：中國農網殺年豬|黑糍粑紅日子】“不如就叫‘打糍粑的釀酒人’！”鄰村小伙田健豐說道。田豐是一個鄉村婚慶攝影師，對抖音運營“研究頗多” 。
“這名字不錯。 ”大伙兒紛紛說道。陳儉軍也點頭認可。
“糍粑打好了！”
只見石舂里一團黑玉，泛著紅光，軟黏綿長。
“都來嘗點熱乎的吧。 ”陳儉軍妻子張宜錦端著一盤香噴噴的糖芝麻，走了過來。
“可算能吃上了，口水早流到下巴上了。 ”田健豐打趣道。
“哈哈哈......”陣陣歡快的笑聲，飄蕩在田間山頭。

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村民們一起打糍粑田健豐攝

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村民們一起打糍粑田健豐攝

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村民們一起打糍粑雷少斐攝

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陳儉軍和妻子張宜錦端著剛打好的黑糍粑游家明攝

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村民們一起打糍粑王保英攝

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村民們一起品嘗黑糍粑1雷少斐攝

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村民們一起品嘗黑糍粑2雷少斐攝

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