夫妻二人雙雙患病! 煮粥時(shí)常放這種食物,害人不淺！中國(guó)人和粥的關(guān)系

中國(guó)人和粥的關(guān)系，正像粥本身一樣，稠粘綿密，作為一種傳統(tǒng)食品，粥在中國(guó)人心中的地位非常高。

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尤其是比較寒冷的冬季晚上回到家，剛好家里煮了熱粥、煲了熱湯，喝下去真是暖胃又暖心。但小編得提醒大家，注意加進(jìn)粥里的食物有沒(méi)有變質(zhì)！有人會(huì)說(shuō)：誰(shuí)那么傻啊，壞的東西也煮來(lái)吃？還別說(shuō) ，真有人因此進(jìn)了醫(yī)院。
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一碗粥，老伴倆人進(jìn)醫(yī)院
廈門(mén)一對(duì)老夫妻，有天從家里廚房發(fā)現(xiàn)一袋子放久的米，看著有點(diǎn)受潮了，但是完全沒(méi)有霉變的跡象，為了不浪費(fèi)糧食就拿來(lái)煮粥吃。結(jié)果兩人上吐下瀉到虛脫。

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急診科主任醫(yī)師吳利東介紹，變質(zhì)食物中含有的毒素，有的可以數(shù)分鐘到幾小時(shí)內(nèi)發(fā)病，出現(xiàn)胃腸道反應(yīng) ，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛等。至于一些慢性損害，則可能產(chǎn)生血液毒性、肝臟損害、神經(jīng)毒性等。
煮粥煲湯，放4種食物要格外注意1花生
為什么放花生要注意？主要是因?yàn)楹芏嗷ㄉ遣皇敲棺兺獗硎强床怀鰜?lái) ，你得剝開(kāi)或者吃到嘴里才發(fā)現(xiàn)原來(lái)變質(zhì)了。
但是煮過(guò)的花生本身味道就會(huì)發(fā)生一些變化，所以當(dāng)你把花生煮熟了吃就算味道不太對(duì) ，你可能會(huì)認(rèn)為這只是煮花生的味道。
而花生一旦霉?fàn)€后產(chǎn)生的黃曲霉毒素，被世界衛(wèi)生組織劃定為1類(lèi)致癌物，可引起肝臟、腎臟損傷，甚至可以成為肝癌的導(dǎo)火索。
此外，黃曲霉菌喜歡生長(zhǎng)在果仁和含油的種子內(nèi) 。玉米、大米、大麥、小麥等糧食也容易有這種毒素。
2帶斑點(diǎn)的紅薯
紅薯一旦受到黑斑病菌的侵襲，就會(huì)長(zhǎng)斑。如果吃下這種霉變紅薯，中毒癥狀可在吃之后幾個(gè)小時(shí)內(nèi)出現(xiàn) 。主要可表現(xiàn)為：胃部不適、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉。嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)l(fā)生高熱、頭痛、氣喘、抽搐昏迷等癥狀。
【夫妻二人雙雙患病! 煮粥時(shí)常放這種食物,害人不淺！】3帶酒味的黃花菜
黃花菜有個(gè)致命的缺點(diǎn)——容易霉變。如果黃花菜帶有一股酒味，曬干后呈紅、黑色，水發(fā)后發(fā)軟、爛掉，不要猶豫立刻丟棄。
4帶氨水味的蝦皮
蝦皮變質(zhì)會(huì)有一股氨水味，就是像是臭了的雞蛋那種味道，并且其中存在強(qiáng)致癌物——亞硝胺，誤食后可增加致癌風(fēng)險(xiǎn) 。所以一旦出現(xiàn)異常，應(yīng)該堅(jiān)決扔掉。
燉雞最忌這"2味"
雞湯的滋補(bǔ)作用很強(qiáng) ，食療價(jià)值很高，多喝雞湯能補(bǔ)氣益血，調(diào)理身體，加速身體元?dú)獾幕謴?fù) 。

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但是，雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高，也要看你燉煮的方法，尤其是燉雞湯時(shí)搭配的香料，很多人不懂，燉雞最忌放“這2味” ，做錯(cuò)雞湯就等于白燉。
“這2味”就是大料和花椒。
大料和花椒都是做菜常用的香料，但是對(duì)于大部分的湯菜，都不適合放。為什么呢？
因?yàn)榇罅虾突ń沸孕?，在香料中算是比較刺激的，與雞肉的香味相沖，不僅不能去腥味，反而會(huì)掩蓋雞肉香味，放大異味，而且還會(huì)在燉湯過(guò)程中，激發(fā)雞肉中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng) ，造成營(yíng)養(yǎng)的大量流失。所以在燉雞湯時(shí) ，是最忌加入花椒和大料的。
另外，有的人覺(jué)得雞湯比雞肉更有營(yíng)養(yǎng)？其實(shí)并沒(méi)有！

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