新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。龍眼果實中含有50%—70%的水分，又含有各種營養(yǎng)物質，如糖、蛋白質、維生素等，鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。那么桂圓干的養(yǎng)生功效有哪些呢



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桂圓干的功效
益氣補血，增強記憶
桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。



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益心脾
桂圓是心脾要藥。不僅能補心血，調節(jié)心血失調引起的心悸、胸悶氣短等癥，又能治脾虛。
脾胃運化生血，脾胃好了，血的供應也就改善了，機體又能吸收到更多的營養(yǎng)了，體質就會逐漸改善。對于血虛引起的水腫、頭暈、腹瀉、便秘等癥，也會漸漸消失。



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安神益智
桂圓養(yǎng)心安神，有改善失眠、多夢、易醒的作用，睡得更香。《神農(nóng)本草經(jīng)》稱桂圓為“益智果”，認為久服可以使人聰明、體態(tài)輕盈、保持年輕。
1粒桂圓3味藥
桂圓是個寶藏食品，不僅桂圓肉可以補氣血，它的殼、核都有很好的藥用價值。
桂圓殼
專門調理頭部問題，經(jīng)常喝點桂圓殼茶，到年老時頭不暈、耳不聾。
桂圓核
祛除下焦的濕氣，可以調理疝氣、濕疹。
桂圓肉
專補心血，睡覺輕、貧血、氣色差的人可以多吃。
怎樣鑒別桂圓干好壞？
好的桂圓干顆粒圓整，大而均勻，殼色黃亮。
1、干爽的桂圓殼硬脆易破裂，以齒咬核，易碎而有聲。受潮者，捏殼只起癟而不易碎，咬核也帶韌性，碎石無聲。
2、手指接觸果肉，軟韌而不濕沾，味甜嫩而帶清香，沒有干硬的感覺，嚼之無潭或少渣，果肉含水量15-19%為佳。如果肉薄質硬，緊沾果核不易剝離，色黑褐而帶韌性，甜味不足，嚼之有渣，品質就差。



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3、至于搖之有聲，味帶焦苦，是烘焙過度，品質更差。
4、殼外泛顯水跡、黑點、肉已鹵，是過分潮濕或因受潮變質的反映。
5、肉質厚、甜味足的桂圓，其重量比肉質薄、甜味差的重，品質也好。
【 小技巧|養(yǎng)生小技巧一顆桂圓三味藥，常吃桂圓干竟有這些驚人好處】6、特別注意有無霉變和蟲蛀。發(fā)霉有明暗兩種，明霉是外殼蒂口發(fā)白，說明霉已經(jīng)開始，外殼泛起少數(shù)白霉花，則肉已微霉，花多的，肉已重霉。暗霉的桂圓殼色較萎蔫，這是烘焙前鮮果已經(jīng)變質留下干霉痕跡的反映。

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