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不粘鍋有毒，涂層破損不能用？那什么鍋才是最好的？

關(guān)于炒菜做飯這件事 ， 手藝高超之人與生瓜蛋子的最顯著區(qū)別就是一個(gè)菜不粘鍋 ， 另一個(gè)則粘得一塌糊涂 ， 于是一種挽救做飯新手的鍋具就誕生了 ， 那就是不粘鍋 。
在不粘鍋剛剛問世的時(shí)候 ， 那簡直是引領(lǐng)了潮流 ， 誰家要是有一口不粘鍋 ， 那立馬就顯得高大上了起來 。 慢慢地 ， 不粘鍋逐漸成為了一種家家都有的廚具 ， 但不粘鍋的口碑卻漸漸出現(xiàn)了問題 ， 有人說不粘鍋的涂層是有毒的 ， 長期使用會(huì)對健康產(chǎn)生危害 ， 特別是涂層破損后的不粘鍋 ， 毒性會(huì)更快地滲入進(jìn)食物里 ， 真有此事嗎？要知道不粘鍋到底有沒有害處 ， 首先必須要知道不粘鍋到底是什么原理 ， 很顯然 ， 不粘鍋之所以不沾 ， 主要是依靠它的表面涂層 ， 那么這涂層又是什么呢？不粘鍋有毒，涂層破損不能用？那什么鍋才是最好的？
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不粘鍋的表面涂層其實(shí)就是特氟龍 ， 也就是聚四氟乙烯 。
聚四氟乙烯 ， 這個(gè)名字聽起來就比“聚乙烯”多了個(gè)“四氟” ， 而聚乙烯就是我們所熟悉的塑料 ， 那么這個(gè)東西和塑料有沒有什么關(guān)系呢？還真是近親 ， 不過它不是一般的塑料 ， 而是一種具有“塑料王”之稱的特種塑料 。 普通塑料的耐腐蝕性、耐熱性以及強(qiáng)度都比較差 ， 但是聚四氟乙烯與它們截然不同 ， 這是一種耐腐蝕、耐熱又耐寒的固體材料 。 那么這個(gè)東西到底有多耐腐蝕呢？實(shí)驗(yàn)表明 ， 即便是把這種物質(zhì)與氫氟酸、王水、氫氧化鈉放置在一起并煮沸 ， 也不會(huì)產(chǎn)生任何的變化 ， 可見耐腐蝕性還是非常不錯(cuò)的 。 不粘鍋有毒，涂層破損不能用？那什么鍋才是最好的？
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聚四氟乙烯不僅具有抗酸抗堿以及抗各種有機(jī)溶液的特性 ， 而且它還具有很好的潤滑性 。
在已知的所有材料之中 ， 聚四氟乙烯在固體材料之中 ， 表面張力是最小的 ， 這就決定了它不會(huì)粘附任何物質(zhì) ， 可謂是不粘鍋涂層的理想選擇 。 不過鍋具不同于一般的生活用品 ， 它是用來炒菜做飯的 ， 而飯菜是要入口的 ， 所以作為不粘鍋的涂層 ， 聚四氟乙烯到底安不安全 ， 才是人們最為關(guān)心的問題 。 不粘鍋的涂層到底安不安全取決于兩個(gè)方面 ， 第一就是聚四氟乙烯是否會(huì)進(jìn)入到我們的身體之中 ， 第二則是這種物質(zhì)一旦進(jìn)入我們的身體 ， 是否會(huì)造成危害 。 不粘鍋有毒，涂層破損不能用？那什么鍋才是最好的？
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【不粘鍋有毒，涂層破損不能用？那什么鍋才是最好的？】一般情況下不粘鍋表面的聚四氟乙烯涂層是不會(huì)進(jìn)入到我們的身體之中的 。