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食物不是越新鮮越好 小心太新鮮有毒

養生飲食健康忌口新鮮食物

導讀：人們都有一個認知，就是食物越新鮮越好，特別是在超市、菜場的瓜果蔬菜面前，常常會出現一大群市民圍著一堆相同的食物走看看右瞧瞧，就是怕挑著的食物不新鮮，所以對于這些人來說，買菜是個大講究，不花上一個多小時就會放不下心 。
的確這樣，在日常生活中，人們之所以那么“追捧”新鮮的蔬菜瓜果，主要是由于大多食物都是越新鮮，其營養價值就越高，味道越好，反觀不新鮮的食物營養成分很多都會流失掉，有些甚至還會引起各種疾病 。然而，在我們的生活中，并不是所有的食物新鮮的就一定比不新鮮的好 。
下面讓我們盤點出一些決不能吃的新鮮食物：

一、新鮮牛奶不能喝
我們所說的鮮牛奶其實不能算得上市真正的鮮牛奶，而是經過消毒加工后而產出的 。這是因為雖然那些“現擠”的牛奶是最新鮮，然而沒有經過一個加工的過程就直接喝下肚子，不僅味道腥酸，，而且這種牛奶很容易污染各種微生物，所以，“新鮮牛奶”不能喝 。
二、鮮黃花菜會中毒
黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜 。因其花瓣肥厚，營養豐富，被人們視作“席上珍品” 。然而為什么市面上黃花菜幾乎都是干品呢？這是因為新鮮的黃花菜吃了會中毒 。專家解釋，新鮮的黃花菜中含有秋水仙堿，直接使用會導致中毒，出現惡心、嘔吐、頭痛、等癥狀，嚴重的話會造成血尿，便血，甚至死亡 。

三、鮮木耳會得皮膚病
鮮木耳中毒事件前不久還有發生，讓很多人士都膽戰心驚 。專家解釋，這是因為鮮木耳中含有一種啉類光感物質，這種物質被人體吸收后在太陽照射下會引起各種皮膚病，如皮膚瘙癢、水腫等，嚴重時甚至會導致皮膚壞死 。所以，人們大多時候都是食用干木耳為宜 。
四、鮮咸菜和鮮酸泡菜
【食物不是越新鮮越好 小心太新鮮有毒】咸菜這類食物是很多家庭喝粥是常食的下粥菜，這種食物一般通過將新鮮蔬菜用食鹽等調味料腌漬而成 。然而新鮮的咸菜和酸泡菜在鹽腌后幾個小時內，由于硝酸鹽含量還過高，會使得亞硝酸鹽明顯增加，這種成分很容易引起人體缺氧癥狀，生成一種致癌的亞硝胺物質 。