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水蘿卜的功效與作用及營養價值

食材

水蘿卜是十字花科植物，大家日常所說的水蘿卜，實際上是植物的新鮮根，蘿卜在我國已經有很久遠的培植和食用的歷史了，即可以作為蔬菜也被用來當成是水果 。
水蘿卜營養豐富，有著極高的食用和藥用價值 。在民間，更是有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康”的說法 。


水蘿卜所含水分豐富，熱量低，食物粗纖維含量很高，食用后很容易有飽脹的感覺，這樣對減肥有很好的作用 。
有研究表明，水蘿卜的很多營養成分和人參相似，可以使人體自身產生干擾素，從而起到增加機體免疫力的作用，此外，還可以很有效的抑制人體內癌細胞的生長 。

對于防癌和抗癌有著非常重要的作用 。水蘿卜中含有豐富的芥子油和精纖維，這些物質能有效的促進腸胃的蠕動，可以幫助人體內的廢物排出體外 。
現在醫學發現，經常吃水蘿卜可以軟化血管、降低血糖、穩定血壓，能夠有效地防治冠心病、動脈硬化以及膽結石等疾病的發生 。
在我國傳統醫學中，水蘿卜一直是一位非常重要的中藥 ?？梢曰登鍩帷⒔舛鞠e 。對于偏頭疼、痢疾甚至于吐血都有很好的療效 。


水蘿卜適合大多數人群食用，但是對于有慢性胃炎、脾胃虛寒、十二指腸潰瘍的患者應該慎食 。此外，如果你正在服用人參、西洋參等藥物時 。
一定不要吃水蘿卜 。因為，這樣會由于藥效相反，而起不到補益的作用，也就是說會白白浪費 。
【水蘿卜的功效與作用及營養價值】水蘿卜既可以生食，也可以通過炒、煮、煎等方法烹飪成菜肴來食用，對于平時不愛吃良性食物的朋友來說，最好不要生吃水蘿卜，可將其制作成熟食食用 。請不要和胡蘿卜同食 。