俗話說得好：夏采蓮子冬挖藕。蓮藕，可以說得上是冬季眾多蔬菜中的“白富美”了，它不僅吃起來鮮脆白嫩，還富含維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)元素，多食滋補(bǔ)又養(yǎng)人。中醫(yī)也認(rèn)為，蓮藕熟吃，具有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，對改善人的氣色大有裨益。可見，小小的一根蓮藕，恰恰是入冬食補(bǔ)的佳品 。那么，蓮藕具體都有哪些好處？不妨跟小編一起看看~
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入冬食藕最養(yǎng)人，6個(gè)好處欲罷不能1、潤腸通便蓮藕含有大量的膳食纖維和黏液蛋白，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘、痔瘡等疾病；還可以與食物中的膽固醇、甘油三酯結(jié)合并排出體外，從而抑制人體對脂類的吸收，起到控制血糖、降低膽固醇的作用。此外，蓮藕鉀含量高、鈉含量少，調(diào)節(jié)血壓的效果同樣明顯。2、補(bǔ)血生肌蓮藕存有豐富的鐵、鋅、鎂和錳等微量元素，尤其是含鐵量，在塊莖類食物中也較高，常食有利于補(bǔ)益氣血，很適合患有缺鐵性貧血、容易疲倦、食欲不振的人。
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3、預(yù)防癌癥蓮藕維生素C含量高，而含糖量并不高，熱量也相對低，肝病和糖尿病患者食用是很有益處的。并且，鮮藕中存在多酚類物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力，在延緩衰老、預(yù)防癌癥方面也有較好的作用。4、保護(hù)心臟蓮藕富含維生素B群（特別是維生素B6），能夠舒緩壓力、減輕煩躁、改善頭痛，進(jìn)而讓心情保持平和，有利于保護(hù)心臟，預(yù)防動(dòng)脈硬化。5、祛痰止咳北風(fēng)一起，不少人容易中招，感冒、咳嗽跟著來。這個(gè)時(shí)候，如果適量服用先藕汁，就可以緩解咳嗽、氣喘和肺炎等呼吸系統(tǒng)問題。若是不喜鮮藕汁，選擇喝熱蓮藕茶，也是不錯(cuò)的，同樣有鎮(zhèn)咳祛痰之效。
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6、止血化瘀藕節(jié)中存在單寧酸及維生素K，有利于收縮血管，能用于涼血、止血、化瘀、消腫。有鼻血、咳血、痰中帶血現(xiàn)象的人，可以用鮮藕和鮮白茅根水煎煮服用。蓮藕生吃熟吃，功效不盡相同冬吃蓮藕，雖說好處多多。不過蓮藕生吃熟吃，養(yǎng)生功效還是有差別的。>生吃>生的蓮藕，性質(zhì)偏涼，更適用于養(yǎng)陰生津、潤肺止咳、散瘀消腫、涼血止血。直接將鮮藕榨汁，功效更佳。小貼士：生吃蓮藕，容易損傷脾胃，引起腹瀉，所以易腹瀉人群還是選擇熟吃比較好哦~>熟吃>蓮藕煮熟后，性味甘溫，健脾養(yǎng)胃、生肌止瀉、補(bǔ)心養(yǎng)血、延年益壽效果更好。
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兩款蓮藕湯，冬天喝正好蓮藕燉排骨材料：蓮藕2節(jié)，排骨500克，花生一小把，姜片、醋、鹽適量做法：① 鮮藕洗凈去皮并切塊，排骨同樣洗凈切成差不多的小塊；② 燒開一鍋水，倒入排骨，煮沸后去浮沫，再蓋鍋燉半小時(shí)；③ 開鍋，放入蓮藕、姜片，滴幾滴醋，再燉半小時(shí)，而后加鹽調(diào)味即可。功效：調(diào)中開胃、補(bǔ)血養(yǎng)顏，特別適合因氣血不足而肌膚干燥的人。
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蓮藕山藥長生湯材料：蓮藕1000克，鮮淮山250克，花生仁100克，豬蹄2只① 蓮藕、鮮淮山洗凈去皮，切成塊；② 豬蹄洗凈切大塊，并在熱水中焯一下，再沖洗干凈；③ 將蓮藕、淮山、豬蹄、花生一同放于砂鍋內(nèi)，加3升水和少量白酒，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬2小時(shí)，適量調(diào)味即可。功效：此湯性味平和，能補(bǔ)益氣血，潤膚養(yǎng)顏，秋冬保健建議多喝。

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