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【饅頭中含有哪些營養物質】饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統面食之一，是一種用面粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起 。本有餡，后稱無餡的為饅頭，有餡的為包子 。通常北方人選擇饅頭作為主食 。饅頭，以小麥面粉為主要原料，是中國主要的日常主食之一 。饅頭中含有酵母 ， 酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源” 。除了碳水化合物 ， 蛋白質，礦物元素 ， 氨基酸等以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類 。

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