1. 首頁 > 生活經驗 > >

雞排是什么做的

生活百科什么


雞排是什么做的

文章插圖
雞排是雞胸肉和淀粉做的 。
雞排，是小吃店里很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香 。呈米白色，上有“面包渣”似的小面團 。里是雞胸肉片成的肉片，須選上等淀粉將胸片肉與面渣相互結合，再過一遍純豆油 ， 變成“排”似的雞胸肉 。
1、雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用 。
2、將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合制成腌汁備用 。
3、將作法1的雞排放入作法2的腌汁中 ， 腌漬約30分鐘后撈起、瀝干 。
4、取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用 。
5、熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘 ， 至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油 。
【雞排是什么做的】6、食用前撒上適量的孜然粉即可 。