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1、把黃魚放在88℃的熱水中浸泡2秒鐘,等魚的表面變白之后,再貯藏在冰上 。這樣魚的貯藏的時間可以比原來延長約兩倍 。
【黃魚酥怎么保存】2、第二種方法是：首先不要刮鱗,也不用水洗,將魚腹剖開摘去內臟,然后在冷鹽開水中浸泡半天,之后晾干,在魚鱗、腹內涂抹一層食用植物油,這樣過兩三天后食用,魚仍然很鮮美 。
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