文章插圖
1、豬肚放入盆里不加水，加一碗面粉和兩勺植物油，直接上手反復(fù)揉搓 。翻過來繼續(xù)揉搓 ， 把油脂撕下來，再用面粉反復(fù)揉搓，全部揉搓好用熱水反復(fù)沖洗幾遍 。加入適量料酒，繼續(xù)揉搓，加入熱水清洗干凈，把豬肚上黃色的物質(zhì)去掉，清洗干凈即可 。
【洗豬肚的方法】2、豬肚：豬肚為豬科動物豬的胃 ， 具有治虛勞羸弱，泄瀉，下?。?，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效 ， 同時能用豬肚烹調(diào)出各種美食 。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素Ａ、維生素Ｅ、蛋白質(zhì)、脂肪等成分 。

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