文章插圖
1、準備一個帶有蓋子的油桶，然后將菜籽餅放入桶中，用量為油桶高度的三分之二左右 。
2、向桶中加滿水 ， 然后放入一袋發面用的酵母，再放入一些橘子皮（可以減輕發酵時產生的臭味） 。
【菜油餅的發酵方法】3、最后將桶移到室外讓其自然發酵，大約經過半年左右即可使用 。
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