炒耳朵怎么做好吃 _耳朵

蒜苗炒豬耳朵。主料：蒜苗６根、鹵豬耳朵一個、青紅辣椒２個（愛吃辣味可以用尖椒炒）輔料：植物油、鹽、生抽５克、姜５克、雞精１克。
　?。薄閹餉縟サ舾?，洗凈切長度一樣的段，把青紅辣椒洗凈去籽切條，這樣和蒜薹一樣形狀好入味。
　?。病⒙敝磯淝斜∑?，因為是已經鹵好的，不需要加更多香料炒了，味道已經很好了，姜切末。
　?。場⑷裙褂?，油熱７成，下切好蒜苗頭翻炒翻炒出蒜香味，不可久炒。
　?。礎⒓永苯販闖隼蔽叮庋萌胛?。
　?。怠⒓友畏淳?，提前加鹽是因為鹵牛肚是咸味的，不可以在加鹽了。
【炒耳朵怎么做好吃】　?。丁⒓勇敝磯淇燜俜淳?。
　?。貳⒓由櫸吹街磯浜退餉綞汲魷鬮兌院? ，如果有蒜苗葉子可以加了。
　?。浮⑷緩蠹由儺淼乃闖魷鬮叮?如果太干的話要加一些，不干可以不加了，我是大火爆炒的比較干一些。
　?。埂⒓蛹淳燃純沙齬?。
烹飪技巧：
　?。薄⑺餉綺豢刪貿?，喜歡斷生的，尤其不能炒的太軟了。
　?。病⒅磯湟械腦較岡膠?，這樣和蒜苗一起，炒的時間短一些，味道更好了。