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步驟1
準備食材：魚頭200克、豆腐100克、油適量、姜1塊、鹽2茶匙、枸杞5克、料酒1茶匙、小蔥1根
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步驟2
魚頭洗凈打上花刀 。【清燉魚頭豆腐湯怎么做 清燉魚頭豆腐湯怎么做又濃又白】
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步驟3
豆腐切塊 。
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步驟4
姜切片 。
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步驟5
小蔥切蔥花 。
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步驟6
首先碗中放入魚頭、鹽、料酒腌制10分鐘 。
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步驟7
然后起鍋倒油，放入鹽、將魚頭煎至兩面微黃 。
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步驟8
接著倒入適量清水燒開，再放入姜、枸杞大火煮至沸騰改中火煮20分鐘至湯呈奶白色，接下來放入豆腐，鹽大火燜煮5分鐘 。
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步驟9
最后撒上蔥花即可 。
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