食材：生豬皮500克 ， 植物油適量 。
步驟：
【油炸豬皮的做法油炸豬皮怎么做】生豬皮清洗干凈后放入清水鍋里，大火煮開后改小火煮制豬皮變厚、變色；撈出煮好的豬皮 ， 晾涼后用刀刮掉肉皮里層的油脂；把處理干凈油脂的豬皮用刀裁成5厘米寬的長條，用線穿起來掛在通風陰涼處晾干；等待約7天，豬皮即可干燥，達到用手能掰斷的程度；鍋里倒入植物油，油七成熱時放入豬皮干，小火炸制豬皮蓬松顏色變黃即可；把炸好的豬皮撈出控凈油，備用；炸好的豬皮放到開水鍋里煮過后再浸泡6小時，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性；泡好的炸豬皮直接食用、燒湯、與其他菜蔬一同烹制均可 。
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