茉莉花茶不屬于微發酵茶，發酵茶是指在茶葉制作中有“發酵”這一工序的茶的統稱，茶樹芽葉經過萎凋，揉切，發酵，干燥等初制工序制成毛茶后 ， 再經精制制成的茶，就是發酵茶 。
【茉莉花茶屬于微發酵茶嗎】毛茶，也稱毛條，鮮葉經過初制后的產品稱為毛茶 ， 其品質特征已基本形成 ， 可以飲用 。清茶、紅茶以及綠茶的原料茶也稱為毛茶，分稱紅毛茶和綠毛茶、青毛茶 。
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