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做芝麻餡餅的方法

芝麻生活百科

1、面粉中加入酵母與適量的溫水揉成光滑的面團，放至于溫暖的地方讓其發酵一個小時左右，當面團發酵至兩倍大時即可；
2、將鍋洗干凈,加入少許水,倒入紅糖,加入少許食用油,用小火將其熬成濃稠狀后倒入黑芝麻碎拌勻后舀出,如覺得太干可再加入少許食用油拌勻,待其冷卻后用勺子將其弄松散;
【做芝麻餡餅的方法】3、將發酵好的面團充分揉壓出里面的空氣，再揉成長條，分成小劑子，將小劑子揉圓后用搟面杖搟成薄片；
4、將調好的芝麻碎撒在面皮上,再將面皮從一端開始卷成條狀，再盤成圓形，用手將其壓扁一些，制成芝麻餡餅生坯；
5、將制好的芝麻餡餅生坯靜置二十分鐘進行二次發酵；
6、平底鍋內放少許油，將餳好的芝麻餡餅放入平底鍋中用小火煎熟．或用電飯鍋煎熟也可,俺喜歡用電飯鍋,不用在旁邊看著哪