1、用料：鮮蝦500g、蒜泥50g、料酒若干、醬油少許、蠔油若干、白糖少許、鹽少許 。
2、新鮮蝦，洗凈，后背開一刀，剔出蝦線 。
3、準備輔料，平底鍋將油燒熱，放入生姜蒜泥爆香 。
4、將蝦放入平底鍋 ， 兩面煎金黃色 。
【醬爆豉油蝦如何做】5、將料酒、蠔油、糖、鹽等攪拌成汁，淋到煎好的大蝦上，加少許水 ， 翻炒，收汁 。
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