這種免疫反應與急性過敏不同 ， 往往在攝入食物的24小時甚至1周后才會出現 。
慢性食物過敏必須通過特別的功能醫學的檢測才能發現 。 在我的實踐中 ， 不同的人產生慢性過敏的食物是不同的 ， 在許多做過慢性過敏檢測的人群中 ， 大米、小麥、大蒜都可能列入其中 。
從這個角度看 ， 每個人都有不同的發物 。
慢性過敏與急性過敏回避的食物是有區別的 。 急性過敏的食物一般需要終身回避 ， 而慢性過敏則僅僅是一段時間的回避：如最嚴重的4級慢性過敏 ， 僅僅回避6月后即可以少量恢復食物攝入 。
從這個角度來說 ， 慢性過敏應只是看作部分時間的發物 。

以上就是我對中醫發物的一點看法 。 一種食物對一個人可能是發物 ， 對另一個人可能就不是發物 。 現在還很難找到一個食物對所有的人都是發物 。
食物急性過敏一般是永久性的 ， 需要終身回避；但慢性過敏并不是永久性 ， 通過慢性過敏檢測篩選出針對自己的“發物” ， 回避一段時間后便可以逐漸恢復攝入 。 而對于正在用藥治療的癌癥患者來說 ， 西柚確實是一種發物 ， 需要注意避免 。