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高血壓患者的養生菜--茭白

食材

茭白原料別名：高瓜，茭筍
原料分類：原料分類 -- 其他
食用提示：茭白可以清熱解毒、降血壓，老少皆宜 。
禁忌人群：膽結石患者，脾胃虛寒的人不宜食用 。
適應人群：老少皆宜，補充蛋白質，降血壓 。
【高血壓患者的養生菜--茭白】

食材介紹
茭白，是禾本科菰屬多年生宿根草本植物 。茭白在山東新泰白莊子被譽為三好之一，自古流傳至今 。多生長于長江湖地一帶，適合淡水里生長 。


營養分析
茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質等;清濕熱，解毒，催乳汁，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩，肉質鮮嫩;食療能降低血壓，適宜患有高血壓、黃疸型肝炎、婦女產后乳汁缺少以及酒精中毒者食用，但患有泌尿系統結石之人不宜經常食用;平時脾胃虛寒、腹瀉便溏之人忌食 。


適宜人群
有很好的腸胃功底，血壓偏高的人都宜食用 。


食用指導
1、茭白、紅椒和青椒全部切好絲，大蒜切片備用 。2、熱油鍋，下大蒜片爆香，再把青紅椒放進去爐炒一下 。3、加入茭白絲一起翻炒，邊炒時可以適量的加點水炒，這樣不會感覺干了 。4.炒至茭白變軟，加生抽和鹽調味，炒均，出鍋 。


食療作用
含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質等;清濕熱，解毒，催乳汁，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩，肉質鮮嫩;食療能降低血壓，適宜患有高血壓、黃疸型肝炎 。