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新鮮天麻可以和鯉魚一起燉，味道比較鮮美 。
天麻燉鯉魚的做法：
用料：天麻、鮮鯉魚、川芎、茯苓、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油、水豆粉 。
步驟：
1、將魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，裝入盆內(nèi)；
2、川芎、茯苓切成大片，放入第2次的淘米泔水中，再將天麻放入泡過(guò)川芎、茯苓的米泔水中浸泡4到6小時(shí)；
3、撈出，置米飯上蒸透切片，放入魚腹內(nèi)；
4、將魚置于盆內(nèi)，放入蔥、姜、清水適量，上籠蒸30分鐘，然后去掉姜蔥；
【新鮮天麻怎么吃】5、另用清水加適量白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油，用水豆粉勾芡 ， 澆在天麻魚上即可 。

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