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1、將水面筋撕成小塊，放入涼水中泡2小時，青蒜切絲備用 。
【北方面筋怎么炒好吃】2、大火燒開鍋中的水 ， 放入泡好的面筋 ， 煮5分鐘撈起，控干水分備用 。
3、把香醋，白糖攪勻，調成糖醋汁 。
4、油燒至八成熱，先倒入青蒜絲，炒香 ， 再倒入面筋，快炒1分鐘 ， 淋上糖醋汁，撒入鹽，快速上色入味即可出鍋 。

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