1. 首頁 > 生活經驗 > >

冬天青菜怎么保存時間長

生活百科冬天


冬天青菜怎么保存時間長

文章插圖
冬季保存蔬菜一定要有講究，才能保存得更久 。
首先是溫度 。黃瓜、苦瓜、西紅柿、南瓜等喜溫蔬菜，適宜存放溫度一般在8℃—10℃的環境中，天冷時放在陰涼處存放即可，放入冰箱反而容易打蔫或影響口感 。大部分的綠葉菜，如菠菜、油菜、芥藍等都喜涼 ， 適宜存放在0℃—2℃的環境中，因此大部分綠葉菜可用較薄的保鮮袋包好，在塑料袋底部扎幾個洞，根部盡量向下豎著放在冰箱里 。
【冬天青菜怎么保存時間長】其次是濕度 。一般情況下，蔬菜不要清洗后再放入冰箱，因為，過于濕潤的環境是細菌滋生的“溫床” 。將蔬菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的濕度增加，為細菌繁殖創造有利條件 。此外，一般果蔬表面都會有一層蠟質 ， 可以保護其不受微生物的侵害 ， 但清洗會使其遭到破壞，令細菌更容易進入果蔬內部 。建議果蔬買回后最好不要洗 。