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1、不要洗 。
【肉魚類腌制后入味然后要清洗 魚肉腌好后要不要清洗】2、在腌制咸魚前，是不能清洗的，如果提前清洗的話，就失去了香味，而且魚肉遇到生水，反而容易滋生細菌，若是再加上沒有好天氣的話，清洗過的魚一旦腌制時間過長，就會發臭變質，所以說腌制咸魚只需將新鮮的魚處理干凈里面的黑膜和內臟，然后用干毛巾把魚擦拭一遍即可進行腌制 。
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