【腐竹能燃燒嗎 真正的腐竹用火燒后會怎么樣】
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1、干腐竹含水量很少 ， 只有8%左右 ， 主要成分是蛋白質 ， 約占45% ， 其次是脂類和碳水化合物 ， 各占22%左右 。這樣看來 ， 腐竹中含的基本都是可燃成分 ， 又很干燥 ， 能燃燒是自然的 ， 無需大驚小怪 。
2、腐竹濃縮了豆漿中的蛋白質和脂類 ， 營養價值較高 ， 被譽為豆制品中的“營養冠軍” 。腐竹中近一半成分是大豆蛋白 ， 并且不含膽固醇 ， 是素食者以及患有慢性病的中老年人獲取優質蛋白質的良好途徑 。與谷類搭配食用 ， 還可以補充谷類所缺乏的賴氨酸 ， 提高蛋白質利用率 。
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