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1、買了新鮮的五花肉后,可以先把五花肉的消化酶去掉,然后撒上面粉使勁揉 。
2、把新鮮的五花肉買回來后,用清水把皮洗干凈,然后把五花肉切開,把里面的一層消化霉菌清理干凈 。
3、之后,將五花肉放入盆中,用清水洗凈 。水倒空后 , 撒上面粉,用手使勁搓,去除上面殘留的雜質 。
4、將揉好的五花肉用清水沖洗干凈,只去除五花肉中的雜質和一些腥味 。接下來需要做的是燙漂 。
5、用冷水煮五花肉 。可以在水中加入白醋、料酒、姜、蔥等調味品 , 幫助去除魚腥味 。
6、然后把五花肉撈出來,一個干凈又香的五花肉就處理成功了 。
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