涼拌雞胗的做法及配料 涼拌雞胗的做法


涼拌雞胗的做法及配料 涼拌雞胗的做法

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步驟1
食材:雞胗300克、姜1塊、大蒜3瓣、香菜2根、八角2個、香葉1片 。輔料:料酒5克、生抽15克、老抽3克、鹽1克、紅油5克、花椒油2克、香油1克 。
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步驟2
【涼拌雞胗的做法及配料 涼拌雞胗的做法】姜切片 。
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步驟3
大蒜切末 。
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步驟4
香菜洗凈切段 。
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步驟5
鍋中加入適量清水,放入雞胗、姜片、香葉、八角,調入料酒5克、生抽10克、老抽3克攪拌均勻,轉中火煮20分鐘,撈出放涼 。
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步驟6
然后切片 。
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步驟7
碗中放入雞胗片、香菜段、蒜末,調入生抽5克、鹽1克、紅油5克、花椒油2克、香油1克攪拌均勻 。
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步驟8
即可裝盤食用 。
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