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吃小龍蝦的方法與步驟

生活百科龍蝦

1、去蝦鉗 ， 將剛出鍋的龍蝦夾到一個小碗里晾，等溫度降下后，卸掉下欠，捏著蝦鉗倒數第二節將其卸下 。
2、吃鉗肉，將蝦鉗大頭朝下，將蝦鉗掰開，將活動的那節用力擰一下，然后就可以掰斷吃里面的肉 。
3、去蝦頭 ， 一只手拿下頭 ， 一手蝦身，用力一掰頭身分離，再用手插入頭及身體交接處，網上用力，將頭胸部位的硬殼去掉 。
4、吃蝦黃，當頭被掰下以后，蝦黃就露了出來，但一定要注意避開小龍蝦的內臟食用 。
5、去蝦線 ， 如果烹飪之前沒有去蝦線，捏著蝦身兩邊 ， 用力捏，讓蝦肉和外殼之間出現縫隙，將尾巴朝上掰，用筷子把肉推出，去除內部蝦線 。
【吃小龍蝦的方法與步驟】6、吃蝦身，經過上述幾步以后，就可以直接取出蝦身使用了 。如果無需去除蝦線，就從蝦的背部兩邊用力掰然后取出蝦肉 。