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步驟1
準備食材：肉末50克、玉米50克、雞蛋3個、小蔥1根、鹽1.5克、生抽2克、淀粉3克 。
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步驟2
雞蛋打入碗中 。
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步驟3
雞蛋里放入鹽1克拌勻，在倒入同等的清水拌勻，用濾篩過一遍，去除泡沫，用保鮮封好，用牙簽戳一些小孔 。
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步驟4
肉末放入碗中，調入鹽0.5克、生抽3克、淀粉3克拌勻，腌制10分鐘 。
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步驟5
鍋中放入適量油，油溫燒制6成熱，放入肉末滑散，炒至變色后，放入玉米繼續翻炒1分鐘，撈出備用 。
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步驟6
蒸鍋中加入適量清水大火燒開，放入蛋液蒸15分鐘 。取出保鮮膜，把肉末玉米均勻鋪在蛋羹上，撒上蔥花，淋入生抽2克燜1分鐘，即可出鍋 。
【玉米肉末蒸蛋的做法 肉末蒸蛋怎樣做】
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