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步驟1
準備食材：牡蠣50克、番茄醬適量、青菜50克、雞蛋1個、紅薯淀粉30克 。
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步驟2
紅薯淀粉加入60克水攪勻備用 。
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步驟3
青菜洗干凈后切成粗絲 。
【臺式蚵仔煎的做法 蚵仔煎的做法】
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步驟4
平底鍋中倒入適量油，加熱后晃勻鍋底 。
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步驟5
倒入紅薯粉水，晃動鍋使其均勻的鋪在鍋里 。
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步驟6
加入牡蠣，改成中小火慢煎2分鐘左右 。
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步驟7
煮成紅薯糊八成熟后加入青菜段，略煎1分鐘 。
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步驟8
在表面打入一個雞蛋，用鏟子均勻鋪在青菜上 。
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步驟9
將蚵仔煎翻一面，繼續煎熟 。
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步驟10
最后裝盤，加入番茄醬即可 。
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