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步驟1
首先準備：雞胸肉200克、雞蛋1個、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒1湯匙、鹽1茶匙 。
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步驟2
先將雞胸肉片成片，并用刀背輕輕兩面拍松 。
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步驟3
切好的雞排加料酒和鹽腌30分鐘 。
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步驟4
【雞排的做法和吃法大全 雞排的做法】雞蛋磕入碗中打散 。
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步驟5
淀粉倒入碗中 。
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步驟6
把雞排兩面拍上玉米淀粉，再裹上蛋液，最后再裹面包糠 。
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步驟7
五成熱油溫把雞排下鍋，然后馬上調成中小火，炸到兩面金黃，雞排切小塊裝盤即可 。
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