1. 首頁 > 健康養生 > >

植物蛋白|冷天隔三差五就給孩子吃的菜，補充鈣質提高免疫力，身體壯少生病

冷天隔三差五就給孩子吃的菜，補充鈣質提高免疫力，身體壯少生病
干煸豆角是用豇豆制作作為主要食材，以醬油、香油、味精、醋作為調料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣，色澤嫩綠，口感脆嫩，營養豐富。豆角中的纖維有利于降低人體內的膽固醇，適用于高血脂人群;還能加強胃腸蠕動，有利于防止便秘。
植物蛋白|冷天隔三差五就給孩子吃的菜，補充鈣質提高免疫力，身體壯少生病
文章插圖
干煸是川菜的一 種烹調技法，將豆類蔬菜切段，加少許油的鍋中煸炒，炒至豆類水分散發，干香油亮即成。干煸豆角是將豆角稍微干煸一下，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。但干煸的豆角比較費火，要一直小火不斷的煸豆角。
植物蛋白|冷天隔三差五就給孩子吃的菜，補充鈣質提高免疫力，身體壯少生病
文章插圖
可以先把豆角切 好后放入微波爐高火叮4分鐘，使豆角變軟后再放入鍋中煸香即可。另外加了少許辣醬，更容易掛上味道，更易下飯。扁豆多在夏秋季節食用。對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐等癥狀，可以起到一定的治療效果。
植物蛋白|冷天隔三差五就給孩子吃的菜，補充鈣質提高免疫力，身體壯少生病
文章插圖
豆角只是一種普通的蔬菜，并沒有特殊的藥理作用，無論是傳統的中藥學還是現代中醫藥典，都沒有把豆角單獨列為一種中藥材使用，所以也談不上明顯的功效。但是豆角含有豐富蛋白質和粗纖維，所以可以補充植物蛋白，而且其粗纖維有很好的通便效果。
植物蛋白|冷天隔三差五就給孩子吃的菜，補充鈣質提高免疫力，身體壯少生病
文章插圖
豆角帶有豐富多彩的膽固醇，糖分，人體脂肪，維他命A，膳食纖維素，尼克酸，核黃素，硫胺素，維他命C，維他命E，鈣原素鈉原素，磷原素等成份，營養成分高，能為人體出示豐富多彩的營養價值，增強抵抗力，提升機體免疫能力，增強抗病性工作能力。豆角中還帶有皂苷類化合物，有減少人體脂肪消化吸收的作用，推動人體脂肪的新陳代謝，具備減肥瘦身的作用，還能軟化血管。豆角不適合與醋同食，會損壞豆角中的胡羅卜素。并且，豆角一定要爛熟，不然會中毒了。
植物蛋白|冷天隔三差五就給孩子吃的菜，補充鈣質提高免疫力，身體壯少生病
文章插圖
做法步驟
植物蛋白|冷天隔三差五就給孩子吃的菜，補充鈣質提高免疫力，身體壯少生病
文章插圖
1、原料。
2、水開后放入豆角焯至半熟。
3、 炒鍋倒油，放入蔥，蒜炒香后放入焯過得豆角，適量鹽煸炒。
4、 煸炒至豆角表皮起皺后放入提前炒熟的肉末，老抽。 放入自制辣醬煸炒均勻即可。
植物蛋白|冷天隔三差五就給孩子吃的菜，補充鈣質提高免疫力，身體壯少生病
文章插圖
【 植物蛋白|冷天隔三差五就給孩子吃的菜，補充鈣質提高免疫力，身體壯少生病】5、 好吃下飯的干煸豆角。
小貼士
豆角提前焯一下的目的是為了去除草酸和減少干煸的時間。