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春天怎么養生最好呢( 二 )

春季食療


養生諺語“春捂秋凍”，說的是早春季節不要急于把棉衣脫掉，預防倒春寒 。春季乍暖還寒，晝夜溫差大，所以春季養生一定要“捂”，注意衣著的適宜 。一般來說，轉春時常有寒冷氣候的反復，衣服要漸漸減少，穿著宜偏暖些 。
2、南方：加強鍛煉防病正當時
立春之后，天氣逐漸回暖，白天漸長，氣溫、日照、降水上升和增多，這種狀況在南方地區更加明顯 。春季萬物復蘇，各種病菌活躍，大家最好采取以下措施：一是消滅傳染源;二是經常開窗，保持空氣清新;三是增加戶外運動，加強鍛煉，提高機體的防御和抗病能力;四是多吃些清淡的食物 。
三、春季養生讀懂“5字訣”
1、“衣”：立春過后還得“捂”
雖然立春意味著春天的來臨，但冬季的低溫并不會立刻回升，至少需要10天~15天的過渡時間 。如果過早脫掉冬裝換春裝，容易在一冷一熱的氣溫變化中，因為不適應而受寒，從而導致感冒、氣管炎、關節炎等疾病 。所以立春后最短也要再“捂”10～15天 。早春時節，應該提前了解氣溫變化，適當增減衣物 。
2、“食”：春季多吃辛溫食物
春季養生重在養肝，宜多吃辛溫發散的食物，如多用豆豉、蔥、姜、韭菜、蝦仁等有利陽氣生發的食物來調味;還要少酸多甘，多食用口味微甜的甘潤食品，如大棗、百合、梨、桂圓、銀耳、蘿卜等 。春季里麻辣火鍋要少吃，羊肉、狗肉以及過于辛辣及油炸食物都要少吃，因為這些食物都可能損耗陽氣，導至上火 。
3、“住”：多開窗保持空氣清新
初春的天氣剛剛由寒轉暖，各種致病的細菌、病毒隨之生長繁殖，為避免春季各種疾病的發生，預防措施必不可少 。“家居生活中，要注意常開窗，使室內空氣流通，保持空氣清新” 。上午8時左右，一般氣溫較低，空氣質量也較好，是開窗通風的好時機 。此外，居室至少還應在午睡后和晚睡前開窗通風 。
4、“行”：多去郊外走走
春季，不妨多去郊外走走，呼吸新鮮空氣，調節身心情志 。
5、“防”：防躁動，重視心理保健
春季是人體肝陽亢盛之時，情緒易急躁，每年在春天里，心理疾病患者都會有所增多，多為焦慮癥、躁狂癥等病 。因此，放松心情，適當加強一些春季鍛煉，如散散步、聽聽音樂，多吃一些養心護心的食物，重視心理保健，都是預防躁動疾病的重要環節 。
四、春季養生保健該吃什么?
“立春”這天吃一些春季的新鮮蔬菜，一般是北方生吃水紅蘿卜、南方生吃生菜，同時也包括吃春餅，這就是所謂的“咬春” 。在我國很多地方都有這個習俗 。從這一習俗就說明了春季養生應該吃什么的問題 。
春餅是以麥面烙制或蒸制的薄餅，多以豆芽、韭黃或韭菜、粉絲、雞蛋等炒成的合菜作餡兒包著食用 。蘿卜、韭黃、韭菜皆為辛味食物，有辛甘發散的功效，有利于升發和保護陽氣 。春季應肝，主升發疏泄，而辛味食物恰好有此作用 。
春季的飲食藥膳應以“升補”為主，現介紹四款美食：
1、首烏豬肝片
1)、主要配料：首烏液20毫升、鮮豬肝250克、水發木耳25克、青菜葉少許、紹酒、醋、鹽、淀粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量 。
【春天怎么養生最好呢】2)、具體做法：一是將首烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝剔筋洗凈切片，蔥、姜、蒜洗凈，蔥姜切絲，蒜切片，青菜洗凈控干;二是將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁)，加少許食鹽，放適量淀粉攪拌均勻，另將剩余的首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕淀粉和鮮湯兌成滋汁;三是炒鍋置大火上燒熱入油，待油熱放入拌好的豬肝片滑透，用漏勺淋取余油，鍋內剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下豬肝、水發木耳，暴炒數分鐘，將青菜葉入鍋翻炒數次，八成熟時倒入滋汁炒拌均勻，出鍋前把蔥絲下鍋，翻炒即下，起鍋即成 。