3)、主要功效：補肝腎，益精血，烏發明目 。(首烏即能保肝，又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效，無病常吃也能健身益壽 。)
2、蝦仁炒韭菜
1)、主要配料：蝦仁30克、韭菜250克、雞蛋1個、食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量 。
2)、具體做法：一是蝦仁洗凈水發漲，約20分鐘后撈出淋干水分待用;韭菜摘洗干凈，切3厘米長段備用;二是將雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入淀粉、麻油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用;三是炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可 。
3)、主要功效：補腎陽、固腎氣、通乳汁 。(韭菜含用大量粗纖維，能刺激腸壁，增強蠕動，故這道菜可作習慣性便秘患者之膳食 。)
3、珍珠三鮮湯
1)、主要配料： 雞肉脯50克、豌豆50克、西紅柿1個、雞蛋清1個、牛奶25克、淀粉25克、料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量 。
2)、具體做法：一是將雞肉剔筋洗凈剁成細泥，5克淀粉用牛奶攪拌，雞蛋打開去黃留清，把這三樣放在一個碗內，攪成雞泥待用;二是西紅柿洗凈開水滾燙去皮，切成小丁，豌豆洗凈備用;三是炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開后，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開后改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開大待湯煮沸，入水淀粉，燒開后將味精、麻油入鍋即成 。
3)、主要功效：溫中益氣，補精填髓，清熱除煩 。
4、胡蘿卜燉牛肉
1)、主要配料：牛肉250克、胡蘿卜120克、鹽、胡椒粉、雞精、醬油適量 。
2)、具體制作：牛肉焯水，撇去浮末;涼水放入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油，開鍋后放入牛肉，1小時后倒入胡蘿卜，燉半小時左右，臨出鍋放適量鹽和味精 。
3)、主要功效：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效 。胡蘿卜味甘、性平，入肺、脾經，具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功勢 。
相信經過上面的春季養生之道方面的敘述后，大家對于春天怎么養生的認識上有了提高，養生保健知識重在積累，懂得養生不但可以長命百歲，而且可以提升一個人的精氣神 。

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