大家好，我是二條，一個(gè)愛做飯的人，日復(fù)一日的堅(jiān)持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經(jīng)驗(yàn)和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支持，大家的支持就是我的最大動(dòng)力，為大家做出更健康美味的美食導(dǎo)語：它是堿性食物，6塊錢一斤，健脾暖胃還補(bǔ)氣，上鍋一蒸營養(yǎng)又美味時(shí)間過得真快，不知不覺間已經(jīng)臘八節(jié)了，臘八前后是一年之中最冷的時(shí)候，所以這個(gè)時(shí)候一定注意保暖，除了多喝熱水之外，一定要多吃一些營養(yǎng)高的食物，每年冷的時(shí)候我總會(huì)給孩子在家做芋頭蒸餃吃，做好的芋頭蒸餃鮮美又好吃，出鍋孩子一頓吃一盤，大家都喜歡做什么吃呢？冬天，遇到此菜我必買10斤，入鍋一蒸鮮美又好吃，常吃還能潔齒防齲。
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芋頭是生活中常見的一種蔬菜，芋頭不但鮮美好吃，營養(yǎng)也是非常豐富的，芋頭中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣鐵磷等微量元素，平時(shí)多吃點(diǎn)芋頭不但能健脾暖胃還能補(bǔ)氣，芋頭中氟的含量較高，具有潔齒防齲，保護(hù)牙齒的作用，芋頭屬于堿性食物，不但能增強(qiáng)身體的免疫力還能美容烏發(fā)，增進(jìn)食欲，幫助消化，對(duì)身體是非常好的。價(jià)格也不高，我們這邊的芋頭是6塊錢一斤，比其它蔬菜便宜很多，人人都能買得起，它是堿性食物，6塊錢一斤，健脾暖胃還補(bǔ)氣，上鍋一蒸營養(yǎng)又美味，做法多種多樣，但是我家常做的就是將它做成芋頭蒸餃，接下來我將做法分享給大家，喜歡吃芋頭的朋友可以進(jìn)來學(xué)一下。
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【食材】：芋頭，大蔥，生姜，五花肉，面粉，米酒，老抽，蠔油，雞汁，面粉，食鹽，麻辣鮮，生抽等【具體做法】準(zhǔn)備一個(gè)芋頭，將芋頭用削皮刀削掉外皮，用清水清洗干凈，然后再將芋頭切成薄片，再改刀切成細(xì)絲，最后切成丁，裝在盤中備用。
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準(zhǔn)備一個(gè)大蔥，將大蔥切成蔥花，一塊生姜切成姜末，一個(gè)蒜苗切碎裝在盤中備用，準(zhǔn)備一塊五花肉，將五花肉切成小塊放在絞肉機(jī)中攪碎備用。
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根據(jù)家庭人員的量在盆中加入500克面粉，用20毫升70度左右的熱水燙面，熱水要少量多次的加入到面粉中，不要一下子倒完，一邊倒水一邊攪拌，攪拌成面絮狀之后揉成一個(gè)無干面粉的面團(tuán)，放在一旁靜置一段時(shí)間。
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鍋中倒入適量的食用油，油熱以后倒入肉餡翻炒均勻，開大火將肉餡炒至顏色發(fā)白，再倒入適量的米酒，翻炒均勻，米酒不但能去腥還能增香，然后再倒入蔥姜蒜炒香，炒出香味之后再將芋頭倒進(jìn)來翻炒一分鐘，然后再加入適量的生抽，一勺老抽，一勺蠔油，適量的雞汁，再加入一勺食鹽，半勺麻辣鮮，用勺子攪拌均勻，關(guān)火，將餡料倒在盆中備用。
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將面團(tuán)取出來放在案板上整理成長條，再做成小劑子，將小劑子用搟面杖成小面餅，取一個(gè)小面餅在上面放上適量的餡料，將面皮對(duì)折捏合起來，先做成一個(gè)月牙狀，再首尾捏到一起，全部做好之后將它擺放在蓋簾上，水開上鍋開大火蒸20分鐘。
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時(shí)間到以后關(guān)火燜3分鐘，3分鐘之后打開蓋子將芋頭蒸餃取出來放在盤中放涼之后就可以吃，一道美味的芋頭蒸餃就做好了。

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