脾胃|春季養肝第一菜，調理脾胃，還能增強免疫力，不吃可惜了！

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雨水來臨，這個“春季第一菜”別忘記吃，3元錢一斤，鮮美又滋補！今天小面姨給大家推薦一道“韭菜豆芽炒牛肉”的做法，簡單好吃，下飯美味，是一道普通家庭最喜歡吃的春季菜。今天就是雨水節氣了，雨水是春天的第二個節氣，這時候天地之間萬物蘇醒，春暖花開，氣溫逐漸回升，一天會比一天高，隨之而來的也會出現一些小雨，滋潤農作物和蔬菜的生長。春天最先吃到的就是韭菜，韭菜人們被稱為“春季第一菜”，春天的韭菜最為鮮嫩可口，韭菜有一定的消炎殺菌作用，季節交替，多吃點韭菜可以提高免疫力，從而預防感冒。韭菜不但好吃，價格也便宜，最近一斤才賣三元錢。大家一定不要忘記吃韭菜啊！這道韭菜豆芽炒牛肉的小菜，我選用了豆芽、牛肉來搭配韭菜進行烹飪。這三樣菜搭配一起炒，味道還不錯，口感清淡，既有豆芽的嫩香，也有韭菜的綿香，更有牛肉的醇香。韭菜含有一種特殊的韭香，平常我最喜歡用韭菜和雞蛋、西紅柿、蝦米等食材搭配一起做美食吃。吃多了就想換個方法做做。剛好昨天出去采購的時候，買了很多豆芽回來，冰箱里也有一塊年前購買的牛肉，于是就計劃做一道葷素兼備的美味吃吃。結果做完后端上桌，老公好孩子吃了一口，便覺得味道挺不錯，給了一個滿分的評價。這三樣菜搭配一起炒，美味好吃，還能提高身體素質，是春季養肝第一菜，調理脾胃，還能增強免疫力，不吃可惜了！
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韭菜炒綠豆芽，不僅富含維生素，還可提神醒腦，解春困，口感爽脆鮮嫩，非常好吃。韭菜中所具有的揮發性硫化物質在進入人體后，還可加速體內脂肪代謝，特別適合便秘者和肥胖者食用。春天韭菜是我們最常見的食材，自古民間就有“韭菜是腸道清道夫”的美譽，而且對腎功能提升具有很大作用，無論男女老少，經常吃韭菜或感到身體輕松麻利，神清氣爽。再加點肉絲，特別的清脆爽口，咸鮮美味。現在我把這道“韭菜豆芽炒牛肉”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著菜譜做起來。
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【韭菜豆芽炒牛肉】食材：韭菜1把、綠豆芽1盤、牛肉1塊、加少許胡椒粉、淀粉、生抽、鹽、雞精。做法：1、準備好食材。
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2、牛肉洗凈后切片，擺放好，再切成絲，加少許白胡椒粉，淀粉，生抽和油抓捏均勻腌制一會。
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3、豆芽沖洗后瀝干水分。
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4、韭菜摘凈后沖洗干凈控水，切成小段。
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5、起鍋燒油，油熱，放入牛肉絲煸炒至變色。
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6、倒入綠豆芽，大火翻炒至斷生，豆芽大火快炒，才能保持爽脆。
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7、韭菜段放入鍋中，轉大火快速翻炒均勻。
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8、放適量鹽和少許雞精，再次翻炒均勻即可關火。