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任何品種的蝦都可以做蝦滑，這方面沒(méi)有什么限制，做蝦滑最好用鮮蝦，不要用凍蝦 ， 否則口感會(huì)不好，將蝦的外殼去掉，把蝦肉打成蝦泥 ， 這樣就可以開(kāi)始做蝦滑了 。
【做蝦滑用什么品種的蝦】蝦滑是一種蝦泥制品，主要材料有蝦 ， 輔料有肉、魚(yú)類等 。蝦滑的做法是把蝦去殼 ， 通過(guò)上千次的摔打，使肉具有粘性，讓其保持原有的營(yíng)養(yǎng)成分，又具有了爽脆的口感 。

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